腹泻性贝毒素化学性质与结构

 行业资讯     |      2020-07-16 15:27:53
腹泻性贝毒素化学性质与结构
腹泻性贝毒素是一种脂溶性物质。其化学结构特征是聚醚或大环内酯化合物。根据这些成分的碳骨架结构可以将它们分成三组:
(l)酸性成分:软海绵酸(OA)和其天然衍生物—鳍藻毒素(DTX-3)。
(2)中性成分:聚醚内酯—蛤毒素(PTXI-Vn)。
(3)其它成分: 磺化毒物、紫夷贝毒素(YTX)及其衍生物。它们是彼此相连的醚环组成的。
腹泻性贝毒素酸性成分化学结构
研究人员利用现代化学分离和分析技术从受有毒赤潮生物污染的贝类体内和有毒赤潮生物细胞中已分离出13种腹泻性贝毒素毒素成分,确定了10种成分的化学结构。其中9种成分的结构已被阐明。此毒素为脂溶性,不溶于水,对热稳定,通常的加热处理不易破坏。由于毒素仅局限于贝类的中肠腺,因此对大型贝类而言,如除去该部位可避免中毒。
腹泻性贝毒素其他成分化学结构
DSP毒素积累在贝脂肪组织内。OA和DTXs 毒素通过酰化作用都能够连接上一个C14-C22长度不等的饱和或不饱和的脂肪酸化合物,这些酰化衍生物也具有毒性,并且只存在于有毒贝的消化腺内,因此认为它们是贝积累毒素后的代谢产物