食醋游离矿酸快检试剂盒用于食醋中游离矿酸的快速检测。食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5% 以上）并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸，或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。食醋游离矿酸快检试剂盒快速检测食用醋中游离矿酸。

食醋游离矿酸快检试剂盒使用说明

食醋游离矿酸快检试剂盒用于食醋中游离矿酸的快速检测。食醋中主要成分是乙酸（含量在3.5% 以上）并含有其他少量的有机酸。国家卫生标准规定，以粮食为原料酿造的食醋，不得有游离矿酸（硫酸、盐酸、硝酸、磷酸等无机酸及有机酸草酸）存在。以非食用酸配制的食用醋中可检出游离矿酸，或在被污染了的食用醋中也常能检出游离矿酸。食醋游离矿酸快检试剂盒快速检测食用醋中游离矿酸。

【操作方法】
取1.0mL样品到10 mL样品杯中，加9.0mL纯净水，混匀，再从中取1.0mL放入另一支样品杯或试管中，加4滴检测试剂A，用检测试剂B滴定，每滴一滴溶液后都要摇动几下，直到溶液变为紫红色（深色醋变为棕红色）时停止滴定。同时做一份试剂空白试验（即取1.0mL水，加4滴检测试剂A，用检测试剂B滴定滴定）。
【结果判断】
在取样量不变的情况下，每1滴检测试剂B相当于0.36%克的总酸。可根据所用检测试剂B的滴数计算出总酸含量。总酸（克/100毫升）＝测定液滴数(V)*0.36（克/100毫升）；