杨梅营养价值及食用技巧 

杨梅色泽艳丽，甜酸适口，味甘如蜜、甜中沁酸，含之生津，余味绵绵，是我国特产的初夏江南珍果。夏至前后杨梅大量上市，是吃杨梅的好季节。

杨梅营养丰富，含有糖（主要是葡萄糖和果糖）、有机酸、氨基酸、维生素、花青苷、胡萝卜素、粗纤维、矿物质（如钙、磷、铁、钾、钠）等诸多营养功能成分.杨梅可止渴、和五脏，能涤肠胃、除烦愤恶气。 杨梅成熟后易腐烂和落果，应随熟随采。

杨梅进入成熟期后，无防护环境下，果实变软香甜，果蝇喜食。正常情况下，商品化杨梅无果蝇，消费者若有疑虑，

可注意两个方面：

一是购买杨梅时，避免购买损伤和过熟的杨梅；

二是吃杨梅前，可用淡盐水浸泡15分钟左右，用清水清洗后食用。 杨梅果实圆球形，果肉由多数肉柱突起聚集而成，不易贮藏，保鲜期比较短。

一般，置室温下通风阴凉处，可存放1～3天；冰箱冷藏，可存放3～7天。建议大家一次不要购买太多，最好随买随吃。用于贮藏的杨梅，不要清洗，食用前清洗即可。