【农药残留检测试剂盒检测原理】

根据国标GB/T5009.199-2003，有机磷或氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酯酶有抑制作用，从而影响乙酰胆碱酯酶、硫代乙酰胆碱（作为底物）、二硫代二硝基苯甲酸（作为显色液）间的显色反应，根据反应后溶液颜色的深浅即可计算出样品中的农药残留量；如果乙酰胆碱酯酶被抑制程度越严重，则反应而生成的黄色化合物也越少，说明检测样品中农药残留越多，反之越少；而生成的黄色物质在412 nm处有独特的吸收峰，由此可对样品中有机磷或氨基甲酸酯类农药进行定量测定。

检测结果以乙酰胆碱酯酶被抑制程度（抑制率）表示，计算公式为：抑制率(%)=(ΔA_c-ΔA_s)/ ΔA_c×100%；式中，ΔA_c为对照组3分钟后与3分钟前的吸光值之差；ΔA _s为样品组3分钟后与3分钟前的吸光值之差。

【农药残留检测试剂盒检测对象】

蔬菜、水果、茶叶、粮食、肉、蛋、奶、水产品等。

【农药残留检测试剂盒技术指标】

检测下限：1% (抑制率)

检测范围：0-100% (抑制率)

【生产日期】

生产日期：见外包装。

【保 质 期】

保质期：12个月（4℃冷藏）。

【农药残留检测试剂盒试剂配制】

① 缓冲液：将缓冲液试剂袋中的试剂倒出，溶于500ml 蒸馏水中，溶解、混匀即可。

② 底物：往标注为底物的瓶中加入10.3ml蒸馏水。2~4ºC环境下冷藏保存。

③ 显色剂：往标注为显示剂的瓶中加入26ml的缓冲液，轻摇使完全溶解。

④ 酶试剂：酶试剂已配成溶液可直接使用。平常要在2~4ºC环境条件下冷藏保存。

以上试剂不使用时，需放在2~4ºC环境条件下冷藏保存；使用时，从冰箱取出，放置室温后进行检测。

【执行标准】

① 根据国标GB/T5009.199-2003，样品的抑制率小于等于40%为合格样品，样品的抑制率在40~50%之间为可疑农残超标样品；

② 抑制率＞50%为农残超标样品，表明被测样品的农药残留毒性可能超过安全的界定标准，建议用气相色谱等仪器分析法作进一步确认。

【注意事项】

① 加入底物后，应迅速混匀，立即测试。

② 若浸提液清澈无色或颜色较浅，取上清液待测；

若浸提液混浊，离心，取上清液待测；

若浸提液色素干扰严重，可用活性炭脱色，具体方法如下：

将浸提液转移至另一个三角瓶中，加入0.1~0.5g活性碳(根据颜色深浅调整)，水浴70℃加热5分钟，取出趁热过滤，滤液待测。

③ 葱、蒜、萝卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有对酶有影响的植物次生物质，容易产生假阳性。处理这类样品时，可采取整株（体）浸提，避免次生物物质干扰。

④ 所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。

⑤ 检测试剂请务必在2~4ºC冰箱保存。