农产品能不能不使用农药?

农产品的质量安全，与人的生活息息相关。农产品中的农药残留也一直是老百姓关心的问题。每年全球农药使用量竟然高达亿吨！这让我们对农产品的质量安全捏了一把汗。致使人们“谈药色变”，那么农产品能不能不使用农药？

自2017年6月1日起，修订后的《农药管理条例》正式施行。农药是重要的农业投入品，农药的使用直接关系到农产品的质量安全和生态环境。使用农药有哪些规定？又应该如何认识农药残留？

一、农药残留的定义

农药残留是指农药使用后残存于生物体、农产品（或食品）及环境中的微量农药，除农药本身外，也包括农药的有毒代谢物和杂质，是农药及其他相关物质的总称。

残存的农药残留数量称为残留量，以每千克样本中有多少毫克（mg/kg）表示。

农药残留是施药后的必然现象，但如果超过最大残留限量标准，会产生对人畜不良影响或通过食物链对生态系中的生物造成毒害的风险。

二、使用农药有哪些规定

《农药管理条例》明确规定，农药使用者应妥善保管农药，并在配药、用药过程中采取防护措施，避免发生农药使用事故。要严格按照标签标注的使用范围、使用方法和剂量等注意事项使用农药，不得使用禁用的农药；剧毒、高毒农药不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产；对标注安全间隔期的农药，在农产品收获前应当按照安全间隔期的要求停止使用。

三、大部分农产品都有农药残留

农业生产过程中，难免遇到病虫害和杂草的问题，因此需要使用农药进行防治。不过，有的有机农业使用天然的生物农药，所以农产品中可能含有农药残留。不仅中国农产品如此，国外农产品也是如此。

实际上，农业现代化程度越高，农药使用量越大。因此，发达国家农药使用量普遍高于发展中国家。根据联合国粮农组织的统计，发达国家单位面积农药使用量是发展中国家的1.5-2.5倍。

在实际生产中，由于农药使用技术的限制，农药实际使用率只有30%，大部分农药流失到环境中，植物上的农药残留主要保留在作物表面，具有内吸性的农药部分会吸收到植物体内。植物上的农药经过风吹雨打、自然降解和生物降解，在收获时，农药残留量已经很少了。

为了确保农产品的安全，需要制定农药残留标准，将农产品中的农药残留量控制在一个安全范围内。没有残留是理想主义，所以没有一个国家能完全做到，但是减少农药残留，确保农产品安全是各国农业和农药管理的工作目标。

四、农产品能不能不用农药？

近年来，农产品质量安全事件时有发生，有些老百姓会有“能不能不使用农药”的疑问？其实，世界使用农药也就200多年的历史，但在这期间农药的使用量不断增加。这是因为人口增长需要大力发展农业生产，以保障粮食的安全供给；同时，现代农业的发展也越来越依赖农药的使用。

有研究指出，农作物病虫草害引起的损失最多可达70%，通过正确使用农药可以挽回40%左右的损失。我国是一个人口众多、耕地紧张的国家，粮食增产和农民增收始终是农业生产的主要目标，而使用农药控制病虫草害从而减少粮食减产是必要的技术措施。如果不用农药，农业生产肯定大面积减产减收！农业机械化等现代农业技术需要使用农药进行除草、控高、脱叶、座果等措施，以利于机械化操作。农药对植物来说，犹如医药对人类一样重要，且必不可少。

人、动物和植物在生长发育过程中，常常会受到各种有害生物的危害，尽管当今世界植物保护科技发展日新月异，选育防病虫品种等非农药措施发挥了积极的作用，但农药依然是当今农作物病虫害防治的主要手段。

不过，我们也可以通过一些科学措施来减少农药残留

五、通过科学措施来减少农药残留

(1)全面开展病虫害综合防治，减少农药使用量；

(2)正确规范使用农药，减少农药残留量；

(3)大力推广生物农药，减少化学农药的使用，不断降低农药残留。

我国农业部门和科学家们一直在致力于开展这些工作，我们相信，未来的农业将更加注重环保和健康。此外，国家要求县级政府制订并组织实施农药减量计划，对实施农药减量计划、自愿减少农药使用量的给予鼓励和扶持。让我们共同期待这个转变！

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