如何区分转基因食品和非转基因食品

什么是转基因食品

何谓转基因食品：是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是“转基因食品”。

转基因是自然界的常见现象，人类早已使用转基因产品，但并无直接证据证明其对人体或环境有害。转基因是生物进化的基本动力之一，随着科学的发展，它已经深入到我们的生活中。

目前全球已批准商业化应用的转基因植物有190个品系，并已大面积推广，包括75%的大豆、50%的棉花、25%的玉米和20%的油菜。全球有50多个国家和地区要求对转基因食品加贴标签，以保护消费者对转基因产品食用时的选择权和知情权。

根据卫生部颁布的《转基因食品卫生管理办法》，食品产品中含有转基因成分的，要在包装上标明‘转基因标识’。法律赋予消费者的知情权和选择权，转基因产品标识应让消费者一目了然。自2001年起，我国实施了转基因产品标识制度，规定5大类17种转基因产品必须进行标识。消费者可以从产品包装上查看是否有转基因的标识，以保护自己的知情权。

判断转基因食品的几个标准：

1、季节。除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。
2、色彩。与传统的不一样的绝对是转基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。
3、个头。按照传统，西红柿也有一定个头的，比如：像大拇指头那么一点大的小西红柿绝对是转基因。再比如大豆，也叫黄豆，就是做豆腐，豆浆那种豆子，形状应该像动物内脏：腰的样子，有点扁，可现在的大豆，全是圆圆的、大不少、就像豌豆一样的大豆，产量很高，就是转基因。
4、味道。传统的玉米一般就是黄玉米，白玉米，略带甜味，而现在流行的甜玉米，其甜度非常高，无疑是转基因。
5、害虫。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。
6、产量。转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。

不过，平时我们没法通过肉眼来判断食品中是否含有转基因成分，必须利用专业的检测技术或方法检测后才能确定。为了保障转基因标识制度的实施，国内外相关研究人员开展了大量研究工作，已经建立了针对目前市场上主要转基因大豆、玉米、油菜、棉花等产品的检测和鉴别方法。