“治违禁 控药残 促提升”重点蔬菜农药残留监测禁什么？限多少？

一、 前言

“民以食为天，食以安为先”。农药残留是当前蔬菜质量安全的核心风险因素。为严格落实《中华人民共和国农产品质量安全法》监管要求，切实保障消费者“舌尖上的安全”，本技术规范依据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）及后续修改单、农业农村部公告第739号等最新法规标准，针对芹菜、豇豆、韭菜三种国家重点治理的蔬菜，明确其禁用农药清单、常规监测农药品种及其最大残留限量（MRL）规定，用于指导生产、流通和监管环节的农药残留监测工作。

重要法规更新提示：

根据农业农村部2023年第739号公告，自2024年6月1日起，氧乐果、克百威、灭多威、涕灭威等4种高毒农药将全面禁用。因此，在2024年6月1日之后的所有监测工作中，该4种农药在所有农产品中均应按禁用农药进行管理，其检测结果必须为 “未检出（ND）”。

二、 监测通用要求

禁用农药 (Banned Pesticides)：指在任何情况下不得在指定作物上使用的农药。在产品质量安全监测中，其检测结果必须低于检测方法的定量限（LOQ，即报告为“未检出（ND）”。一旦检出（即报告值超过LOQ），即可直接判定该产品不合格。

常规农药 (Regular Pesticides)：指在符合良好农业规范（GAP）前提下允许使用，但其最终残留量不得超过《GB 2763》规定的最大残留限量（MRL。检测结果超过MRL值即判定为不合格。

检测方法 (Testing Methods)：所有检测工作应优先采用国家指定的标准方法，如《GB 23200.113》、《NY/T 761》等，以确保检测结果的准确性、可比性与法律效力。

三、 各品种具体监测要求

（一）芹菜 (Celery) 监测要求

芹菜需重点关注毒死蜱、腐霉利等药剂的残留风险。

禁用农药清单（共4种）

甲胺磷 (Methamidophos)

甲基对硫磷 (Parathion-methyl)

氧乐果 (Omethoate) *2024年6月1日起新增禁用

克百威 (Carbofuran) *2024年6月1日起新增禁用

常规监测农药及最大残留限量（MRL）

农药中文名 (Pesticide Name)	农药英文名 (English Name)	最大残留限量 (MRL) (mg/kg)
毒死蜱	Chlorpyrifos	0.05
阿维菌素	Abamectin	0.05
啶虫脒	Acetamiprid	5
氯氰菊酯	Cypermethrin	5
腐霉利	Procymidone	2

（二）豇豆 (Cowpea) 监测要求

豇豆作为病虫害高发作物，是农药残留风险监测的重中之重，其禁用农药种类最多，常规农药的MRL要求也最为严格。

禁用农药清单（共9种）

甲胺磷 (Methamidophos)

甲基对硫磷 (Parathion-methyl)

对硫磷 (Parathion)

水胺硫磷 (Isocarbophos)

氟虫腈 (Fipronil) *豇豆上禁止使用

氧乐果 (Omethoate) *2024年6月1日起新增禁用

克百威 (Carbofuran) *2024年6月1日起新增禁用

灭多威 (Methomyl) *2024年6月1日起新增禁用

涕灭威 (Aldicarb) *2024年6月1日起新增禁用

常规监测农药及最大残留限量（MRL）

农药中文名 (Pesticide Name)	农药英文名 (English Name)	最大残留限量 (MRL) (mg/kg)
灭蝇胺	Cyromazine	0.5
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐	Emamectin benzoate	0.015
噻虫嗪	Thiamethoxam	0.3
吡虫啉	Imidacloprid	0.2
氯氰菊酯	Cypermethrin	0.2
高效氯氟氰菊酯	Lambda-cyhalothrin	0.1
烯酰吗啉	Dimethomorph	2
多菌灵	Carbendazim	0.5

（三）韭菜 (Chinese Chive) 监测要求

韭菜因易受地下害虫危害，用药风险高，需重点监控腐霉利等药剂，其腐霉利的MRL要求（0.2 mg/kg）极为严格，需格外关注。

禁用农药清单（共4种）

甲胺磷 (Methamidophos)

甲基对硫磷 (Parathion-methyl)

氧乐果 (Omethoate) *2024年6月1日起新增禁用

克百威 (Carbofuran) *2024年6月1日起新增禁用

常规监测农药及最大残留限量（MRL）

农药中文名 (Pesticide Name)	农药英文名 (English Name)	最大残留限量 (MRL) (mg/kg)
腐霉利	Procymidone	0.2
毒死蜱	Chlorpyrifos	0.1
氯氰菊酯	Cypermethrin	0.5
多菌灵	Carbendazim	2

说明：

本文档根据截至2025年初的最新法规和标准整理，仅供参考。

随着国标及相关法规的持续更新，具体限值要求请务必以官方发布的最新版《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763及其他有效法律法规为准。

请关注深圳后王生产的农药残留试剂盒及农药残留金标检测卡，农药残留胶体金检测卡应用于蔬菜水果粮食中草药中农药残留的快速检测，农药残留检测范围包含有机磷、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯、机氯类、烟碱类、除草剂、杀虫剂、杀菌剂等农药的快速检测采用竞争抑制免疫层析原理。样品中农药分子与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体和检测卡中检测线(T线)上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线(T线)与控制线(C 线)颜色深浅比较，对样品中农药残留进行定性或定量判定。T线显色比C线深与两者接近，结果为阴性；T线显色明显比C线浅或不显色，结果为阳性。无论样本中是否农药残留，C线均会显色，以示检测有效。