葡萄上的“白霜”其实是果粉，是果蔬本身分泌的糖醇类物质。不同的葡萄品种，果粉的薄厚也不相同。可以帮助区分不同的葡萄品种。

新鲜葡萄有果粉，很薄，似霜。葡萄上的“白霜”不是农药残留，是果粉。果粉保持完好，说明葡萄刚刚采摘，非常新鲜。

葡萄上的“白霜”到底是什么？ 葡萄上的白霜有什么作用？

 这层果粉（白霜）对人体无害，对葡萄有保护作用，可以减少果实内部水分蒸发，防止果实采摘后失水皱缩过快，还可以减少致病菌的侵染。

葡萄表面的果粉还含有酵母，有利于发酵制作葡萄酒。

葡萄种植过程中为防治病虫害使用的一些农药也可能会在葡萄表皮上形成“白霜”，而农药的“白霜”外观分布不均匀，可能还有其他颜色的痕迹。注意区分。