禽流感就是禽类病毒性流行性感冒，由流感病毒引起禽类的一种从呼吸系统到严重全身败血症等多种症状的传染病。禽流感容易在鸟类间流行，过去在民间称为“鸡瘟”。禽流感病毒属甲型流感病毒，流感病毒多发于禽类，也可感染猪、马、牛、羊等各种哺乳动物；

主要经呼吸道传播，通过密切接触感染的禽类及其分泌物、排泄物，受病毒污染的水等，以及直接接触病毒毒株被感染。

禽流感一般发生在春冬季，一般不会在人与人之间传染。

预防禽流感应注意以下几点:

1.勤洗手，远离家禽的分泌物，接触过禽、鸟或禽、鸟粪便要注意用消毒液和清水彻底清洁双手，避免到疫区旅行；

2.养成良好的个人卫生习惯，咳嗽时用手或卫生纸捂住嘴，加强室内空气流通，每天1～2次开窗换气半小时，要有充足的睡眠和休息，均衡的饮食，注意多摄入一些富含维生素C等增强免疫力的食物；

3.吃禽肉要煮熟、煮透，食用鸡蛋时蛋壳先用流水清洗，烹调加热充分，不吃生的或半生的鸡蛋