塑化剂的危害有哪些？食品中塑化剂有哪些

什么是塑化剂？

塑化剂，也被称为增塑剂，是一种高分子助剂。它被广泛应用于塑料制品中，特别是在增加塑料制品韧性的应用上。塑化剂的种类繁多，包括脂肪族二元酸酯类、苯二甲酸酯类、苯多酸酯类、苯甲酸酯类、多元醇酯类、氯化烃类、环氧类、柠檬酸酯类、聚酯类等多个族群。其中，邻苯二甲酸酯类物质是最常见的塑化剂，而邻苯二甲酸二乙己酯（DEHP）则是被使用最多的种类。塑化剂通常是无色无味的。

塑化剂已经被确认为会对人体健康造成潜在危害

首先，塑化剂会干扰我们人体的内分泌，对人类的生殖健康造成损害。为什么这么说呢？因为邻苯二甲酸酯类塑化剂和雌激素结构很相似，所以它对男性和女性的激素水平都有干扰。

对于男性来说，塑化剂的危害主要是抑制雄性激素水平，降低精液质量。你们知道吗？如果男性长时间接触塑化剂，可能会影响精子数量和质量，导致生育能力下降！

对于女性来说，塑化剂会干扰女性的月经周期。有些研究表明，长期接触塑化剂的女性可能会增加月经不规律、痛经等问题。

除了对生殖健康的影响，塑化剂还可能对青少年的发育造成影响。有研究表明，如果青春期的男性儿童暴露在较高剂量的塑化剂中，其性器官发育会明显受到影响，隐睾和尿道下裂的发病率要比正常环境中的男孩儿高出许多，并且睾丸发育不良综合征的发生率也明显升高！

此外，如果孕妇暴露的塑化剂剂量过高，将会影响胎儿的性别发育。有研究表明，一些邻苯二甲酸酯类塑化剂可能与某些胎儿毒性有关，例如影响胎儿的神经发育和免疫系统等。

总之，塑化剂对人体的健康存在潜在危害。从生殖健康到青少年发育，我们不能忽视它的影响。所以，大家在日常生活中要尽量避免接触过多的塑化剂，注意个人卫生和保护自己和家人的健康。除了对生殖系统的危害外，塑化剂还可能对肥胖和免疫系统、心血管系统等方面产生影响。虽然有流行病学证据显示，儿童的肥胖与塑化剂暴露剂量有一定的关系，但是目前尚未有强有力的证据支持这一结论。

食品中塑化剂的来源

对于食品中的塑化剂来源，根据国家食品安全风险评估中心的资料，食品中“塑化剂”来源比较复杂。经过多轮调查排查和深入分析，我们发现食品中塑化剂的主要来源包括两个方面：一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品；二是环境中“塑化剂”对食品的影响，如土壤、水中存在的“塑化剂”可能进入食品链影响食品。

值得注意的是，塑化剂并不是我国批准使用的食品添加剂，也不属于食品原料，不允许直接加入到食品中。然而，经过充分安全性评价的塑化剂，可作为食品接触材料及制品用添加剂使用。

塑化剂检测国家标准

塑化剂迁移量依据标准GB 31604.30-2016《食品安全国家标准 食品接触材料及制品邻苯二甲酸酯的测定和迁移量的测定》进行测定，标准GB 31604.30-2016对测试原理的描述如下：食品塑料包装材料及制品采用食品模拟物浸泡，增塑剂迁移到浸泡液中，取一定量的模拟浸泡液进行浓缩，正己烷溶解后离心，上清液经气相色谱-质谱测定，在一定浓度范围内，可以对样品中的增塑剂迁移量进行外标法定量检测并验证。